Korean 
English 
French 
German 
Portuguese 
Spanish 
Japanese 
Arabic 
현대 케이터링 업계에서, GN 팬(가스트로놈 팬) 는 주방에서 중요한 장비입니다. 표준화된 디자인은 주방 운영의 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 식품 위생과 안전도 보장합니다. 이 기사에서는 GN 팬의 개념, 크기 및 재질을 자세히 소개합니다.
GN 팬이란 무엇인가요?
가스트로놈 팬으로 알려진 GN 팬은 표준화된 식품 용기입니다. 가스트로놈 표준은 상업용 주방에서 식품의 보관, 조리, 진열을 위한 통일된 치수 규격을 제공하기 위해 유럽표준화위원회(CEN)에서 개발했습니다. GN 팬은 다용도성과 호환성으로 인해 전 세계 식품 서비스 업계에서 널리 사용되고 있습니다.
GN 팬 치수
Gastronorm 표준은 여러 제조업체의 GN 팬을 동일한 주방 시설에서 상호 호환하여 사용할 수 있도록 일련의 균일한 치수를 정의합니다. 일반적인 크기는 다음과 같습니다:
1/1 GN 팬: 530 x 325mm
2/1 GN 팬: 650 x 530mm
1/2 GN 팬: 325 x 265mm
1/3 GN 팬: 325 x 176mm
1/4 GN 팬: 265 x 162 mm
1/6 GN 팬: 176 x 162mm
1/9 GN 팬: 176 x 108mm
또한 다양한 조리 및 보관 요구에 맞게 20mm, 40mm, 65mm, 100mm, 150mm, 200mm 등 다양한 깊이로 제공됩니다.
GN 팬의 재질
스테인리스 스틸
스테인리스 스틸은 GN 팬 제조에 사용되는 주요 재료로 다음과 같은 장점이 있습니다:
- 내구성 및 내식성: 스테인리스 스틸은 잦은 사용과 세척에도 견딜 수 있고 녹이나 부식이 잘 생기지 않는 매우 튼튼한 소재입니다.
- 높은 온도 적응성: 스테인리스 스틸은 고온 환경에서 사용할 수 있으며 오븐, 스팀 캐비닛 및 기타 장비에 사용하기에 적합합니다.
- 위생적: 스테인리스 스틸은 액체나 음식 냄새를 흡수하지 않는 비다공성 소재로 박테리아 번식 위험을 줄이고 식품 위생과 안전을 보장합니다.
- 손쉬운 청소: 스테인리스 스틸은 표면이 매끄러워 먼지와 음식물 찌꺼기가 쉽게 달라붙지 않아 세척이 쉽고, 대부분의 스테인리스 스틸 GN 팬은 식기세척기로 바로 세척할 수 있습니다.
폴리카보네이트 및 폴리프로필렌
GN 팬은 스테인리스 스틸 외에도 폴리카보네이트, 폴리프로필렌과 같은 플라스틱 소재로도 제작할 수 있습니다:
폴리카보네이트: 투명도가 높아 식품 냉장 및 진열에 적합하지만 내열성이 떨어지고 고온 사용에는 적합하지 않습니다.
폴리프로필렌: 가격이 저렴하고 냉장 및 단기 보관에 적합하지만 스테인리스 스틸보다 내구성과 내열성이 떨어집니다.
GN 팬의 적용 분야
GN 팬은 다용도로 사용할 수 있고 표준화된 디자인으로 다양한 식음료 시설에서 널리 사용되고 있습니다:
- 호텔 및 레스토랑다양한 요리를 보관, 가열 및 제공하기에 적합하며 주방 운영 프로세스를 간소화합니다.
- 케이터링 배달 및 패스트푸드다양한 식품의 포장 및 유통을 위해 운송 중에도 식품의 신선도와 맛을 유지합니다.
- 식품 가공 및 보관식품 안전과 품질을 보장하기 위해 식품 가공 공장에서 식품을 가공 및 보관하는 데 사용됩니다.
결론
뛰어난 성능과 광범위한 애플리케이션을 제공합니다, 스테인리스 스틸 GN 팬 는 현대 주방에서 중요한 장비가 되었습니다. 표준화된 디자인은 주방 운영의 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 식품 위생과 안전도 보장합니다. 호텔, 레스토랑 또는 식품 가공 공장에서 스테인리스 스틸 GN 팬은 효율적이고 위생적이며 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공합니다. 으로 전문 스테인레스 스틸 GN 팬 제조업체, 우리는 고객에게 최고 품질의 제품과 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있으며, 케이터링 산업의 발전을 촉진하기 위해 저희에게 연락하는 것을 환영합니다.
문의하기
전문 팀과 함께 압력솥 및 케이터링 장비 솔루션을 얻으려면.
팔로우하기
