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Les autocuiseurs sont aujourd'hui couramment utilisés pour cuisiner. Les matériaux utilisés pour les autocuiseurs sur le marché sont généralement divisés en deux catégories principales : les autocuiseurs en alliage d'aluminium et les autocuiseurs en alliage d'aluminium. autocuiseur en acier inoxydable. Alors, lequel de ces deux types d'autocuiseurs est le meilleur ? Je vais vous présenter ci-dessous les avantages et les inconvénients de ces deux matériaux :
Autocuiseurs en alliage d'aluminium
- Les autocuiseurs en alliage d'aluminium ont été largement a été popularisée lorsque les gens ont commencé à utiliser des autocuiseurs. La texture de l'alliage d'aluminium est lumièreIls sont plus faciles à manipuler et leur prix est plus abordable pour la plupart des gens.
- Parce que l'aluminium a une conductivité thermique très élevée (237W/m²/K), la chaleur est transférée efficacement et se réchauffe très rapidement.
- Cependant, la couche d'aluminium à la surface est ne convient pas à utiliser pendant une longue période, il devient plus doux facilement parce que l'aluminium a un point de ramollissement inférieur à celui de l'acier, de sorte que la plupart des gens trouvent que le pot se déforme après une certaine période d'utilisation.
- En ce qui concerne les inconvénients, les autocuiseurs en alliage d'aluminium sont ne convient pas aux cuisinières à inductionparce qu'ils ont une faible résistivité électrique. Bien que l'aluminium permette un transfert rapide de la chaleur, il existe également un risque que le centre du fond soit surchauffé en cas de contact direct avec un cadre au-dessus d'une cuisinière à gaz, ce qui explique que les aliments soient surchauffés en cas de contact direct avec un cadre au-dessus d'une cuisinière à gaz. pas chauffé uniformément.
- Ustensiles de cuisine en aluminium ne doit pas contenir d'aliments acidescomme les tomates. Après la destruction de l'oxyde d'aluminium à la surface, les ions d'aluminium seront dissous par la cuisson à haute température, ce qui a été prouvé peut augmenter le risque de dommages au système nerveux et aux os, nocif pour les cellules du cerveau humain après consommation, provoquant la maladie d'Alzheimer, le vieillissement, etc. ne sont pas favorables à la santé(1).
En conclusion, les avantages des autocuiseurs en aluminium sont leur prix abordable et la rapidité du transfert de chaleur, mais l'inconvénient est que l'aluminium est nocif pour la santé humaine.
Autocuiseurs en acier inoxydable
Après avoir constaté les défauts des autocuiseurs en alliage d'aluminium, des autocuiseurs en acier inoxydable ont été créés et sont apparus sur le marché. L'acier inoxydable est testé et montre haute stabilité chimique, résistance à la chaleuret résistance à la corrosion, il ne réagissent pas aux aliments acides ou alcalins. Cette compatibilité leur permet d'entrer directement en contact avec n'importe quel aliment.
- Bien que leur texture soit plus lourde, ils sont plus difficile et plus durables, ne se déforment pas facilement, et demandent moins d'entretien. Bien que l'efficacité de chauffage de l'acier inoxydable ne soit pas aussi rapide que celle de l'alliage d'aluminium, de nombreux modèles d'autocuiseurs en acier inoxydable sont composés d'un fond en sandwich d'aluminium en tant qu'alliage d'aluminium. un noyau pour fixer la diffusion de la chaleur. Ce fond permet également à l'autocuiseur en acier inoxydable adapté à une cuisinière à inductionce qui en élargit l'utilisation.
- Cependant, il y a une raison pour laquelle les autocuiseurs en acier inoxydable ne remplacent pas les autocuiseurs en alliage d'aluminium sur le marché, c'est leur coût. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont plus chers et ne sont donc pas encore acceptés partout dans le monde.
- En résumé, les avantages des autocuiseurs en acier inoxydable sont la résistance à la corrosion, la résistance aux températures élevées, l'adaptation à de nombreux types de cuisinières et des ustensiles de cuisine plus sains ; l'inconvénient est que le poids est plus important et le prix plus élevé.
Conclusion
Si l'on considère les avantages et les inconvénients, du point de vue de la santé, le autocuiseur en acier inoxydable est plus stable, plus écologique et plus pratique. Bien qu'il soit plus coûteux, il est plus durable et ne se déforme pas facilement.
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10 avantages de l'utilisation Autocuiseur en acier inoxydable Linkton:
- Bonne capacité de cuisson - Excellente performance de cuisson, chauffage uniforme et absorption rapide de la chaleur.
- Cuisson sécurisée - 6 niveaux de protection pour garantir la sécurité de l'autocuiseur pendant la cuisson. Contactez l'équipe de Linkton pour obtenir des informations plus détaillées.
- Exigez peu d'entretien - Un entretien simple est nécessaire. Il n'est pas nécessaire d'assaisonner pour éviter la rouille ou de bichonner le fragile manteau pour éviter qu'il ne s'écaille. Il n'y a pas de techniques spéciales d'entretien et de nettoyage, il suffit de trouver la bonne solution lorsqu'il y a parfois de mauvaises brûlures. Si cela se produit, voyez comment traiter les problèmes de nourriture mal brûlée et le tour est joué.
- Non réactif aux aliments - C'est l'un des produits les plus sûrs pour les aliments acides. Il permet de cuisiner des recettes acides, comme les sauces tomates ou le poisson au citron vert, sans risque de lixiviation de produits chimiques nocifs ou de goût bizarre, comme c'est le cas pour d'autres métaux nus.
- Aspect poli et attrayant - Les casseroles et poêles brillantes, à la finition miroir et au toucher robuste s'adaptent toujours à toutes les décorations.
- Durable - L'acier inoxydable est presque indestructible. Oubliez les problèmes ennuyeux des couches d'écailles comme l'antiadhésif, des taches comme l'émail ou de la rouille comme les ustensiles de cuisine en fonte.
- Prix raisonnable - Il existe une large gamme de prix, du budget au haut de gamme. En outre, l'achat d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable est un investissement judicieux, car ils sont moins chers que d'autres produits offrant les mêmes performances.
- Préserver les goûts naturels - adoucir et hydrater, pour rendre tous les aliments plus savoureux.
- Facile à nettoyer - Utilisez un liquide de lavage ordinaire et une éponge, aucun autre outil n'est nécessaire pour le nettoyage.
- Économies - La cuisson rapide vous permet d'économiser du gaz, du temps et de l'argent.
Références :
PubMed Central : Archives des journaux des Instituts nationaux de la santé des États-Unis, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3056430/
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