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A calientaplatos es una olla portátil, grande y poco profunda que se utiliza para mantener caliente la comida durante el servicio tipo bufé. Son habituales en caterings, banquetes y buffets. Las hay de diferentes formas y tamaños y suelen tener un armazón, una bandeja para el agua, una bandeja para la comida y una tapa. La fuente de calor puede ser un calentador eléctrico o una lata de gel combustible colocada bajo la bandeja de agua.
Guía paso a paso para utilizar un calientaplatos
Coloca el marco:
Coloque el chafing dish frame sobre una superficie estable y resistente al calor. Asegúrese de que sea resistente y esté nivelada para evitar derrames.
Llene el recipiente con agua:
Llena el recipiente de agua con unos 2 ó 3 centímetros de agua caliente. El calor crea vapor y ayuda a mantener caliente la comida en el recipiente. Evite llenar demasiado el recipiente para que no se derrame al introducir la comida.
Inserte la bandeja de comida:
Coloque la bandeja de comida dentro de la bandeja de agua. Asegúrate de que esté bien asentada y no se incline ni se tambalee. El recipiente contendrá los alimentos que quieras mantener calientes.
Prepare la fuente de calor:
Para el combustible en gel: Abre la lata de gel combustible y colócala en el soporte situado bajo la bandeja de agua. Enciende el combustible con una cerilla larga o un mechero.
Para calefactores eléctricos: Enchufa el calefactor y ajusta la temperatura según sea necesario.
Coloque los alimentos en la bandeja:
Transfiera los alimentos precocinados a la olla. Cubra con una tapa para conservar el calor y la humedad.
Controla la temperatura:
Comprueba regularmente el nivel de agua del recipiente y añade más agua caliente si es necesario. Vigila también la fuente de calor para asegurarte de que mantiene una temperatura constante.
Remover los alimentos de vez en cuando:
Para garantizar un calentamiento uniforme y evitar que los alimentos se sequen, remuévalos de vez en cuando.
Servir:
A la hora de servir, retire la tapa y utilice los utensilios adecuados. Recuerde a los invitados que tengan cuidado con las superficies calientes.
Consejos para utilizar un calientaplatos
- Precaliente el agua: Para acelerar el proceso de calentamiento, utilice agua caliente cuando llene la olla de agua.
- Utilice combustible de gel de calidad: Compra latas de combustible de gel de calidad para garantizar una fuente de calor constante y duradera.
- Evite llenar demasiado el recipiente de comida: Llenar demasiado los recipientes puede provocar un calentamiento desigual y derrames. Mantenga los alimentos a un nivel razonable.
- Cubrir con la tapa: Cuando no esté sirviendo, mantenga la tapa de la olla caliente cerrada para conservar el calor y la humedad.
- La seguridad ante todo: Manipule siempre la olla caliente con cuidado, especialmente al encender el combustible o rellenar la bandeja de agua.
Siguiendo estos pasos y consejos, podrá asegurarse de que la comida se mantenga caliente y deliciosa durante todo el evento. Las ollas calientes son una forma cómoda y eficaz de servir a grupos grandes, lo que las convierte en una herramienta imprescindible para cualquier servicio de catering o organizador de eventos. Si desea más información sobre las ollas calientes, visite nuestro sitio web oficial https://www.linktonkitchen.com/
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