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Las ollas a presión se utilizan comúnmente hoy en día cuando la gente cocina. El material de las ollas a presión en el mercado se divide generalmente en dos categorías principales, una es la olla a presión de aleación de aluminio, y la otra es... olla a presión de acero inoxidable. Entonces, ¿cuál de estos dos tipos de ollas a presión es mejor? A continuación, le daré una introducción a las ventajas y desventajas de estos dos materiales:
Ollas a presión de aleación de aluminio
- Las ollas a presión de aleación de aluminio se ampliamente popularizó cuando la gente empezó a utilizar ollas a presión. La textura de aleación de aluminio es luzmás fácil de manejar y el precio es más asequible para la mayoría de la gente.
- Dado que el aluminio tiene un conductividad térmica muy elevada (237W/m²/K), el calor se transfiere eficazmente y se calienta muy rápido.
- Sin embargo, la capa de aluminio de la superficie es no apto utilizar durante mucho tiempo, se más suave fácilmente porque el aluminio tiene un punto de reblandecimiento más bajo que el acero, por lo que la mayoría de la gente encuentra la deformación de la olla después de un período usando.
- En cuanto a los inconvenientes, las ollas a presión de aleación de aluminio son no apto para cocinas de inducciónporque tienen baja resistividad eléctrica. Aunque el aluminio se transfiere rápidamente el calor, también hay una estafa que el centro de la parte inferior se sobrecalienta con el contacto directo con un marco sobre una estufa de gas, por lo que los alimentos son no se calienta uniformemente.
- Batería de cocina de aluminio no debe contener alimentos ácidoscomo los tomates. Después de la destrucción de óxido de aluminio en la superficie, los iones de aluminio se disolverá por cocción a alta temperatura, que se ha demostrado puede aumentar el riesgo de daños en el sistema nervioso y los huesos, perjudicial para las células del cerebro humano después del consumo, causando la enfermedad de Alzheimer, envejecimiento, etc, por lo tanto, es no favorece la salud(1).
En conclusión, las ventajas de las ollas a presión de aluminio son el precio asequible y la rápida transferencia de calor, la desventaja es que el aluminio es perjudicial para la salud humana.
Ollas a presión de acero inoxidable
Después de que la gente descubriera las deficiencias de las ollas a presión de aleación de aluminio, se crearon las ollas a presión de acero inoxidable y entraron en el mercado. El acero inoxidable está probado y muestra alta estabilidad química, resistencia al calory resistencia a la corrosión, lo hará no reacciona a los alimentos ácidos o alcalinos. Su compatibilidad les permite entrar directamente en contacto con cualquier alimento.
- Aunque su textura es más pesada, son más duro y más duradero, no se deforma fácilmente y exigen menos mantenimiento. Aunque la eficacia calorífica del acero inoxidable no es tan rápida como la del material de aleación de aluminio, muchos modelos de ollas a presión de acero inoxidable se componen con un fondo sándwich de aluminio como un núcleo para fijar la propagación del calor. Este fondo también permite que la olla a presión de acero inoxidable adaptado a una estufa de inducciónpor lo que se amplía su uso.
- Sin embargo, hay una razón por la que las ollas a presión de acero inoxidable no sustituyen a las ollas a presión de aleación de aluminio en el mercado, y es el coste. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son más caros, por lo que no son aceptados en todo el mundo hasta ahora.
- En resumen, las ventajas de las ollas a presión de acero inoxidable son la resistencia a la corrosión, la resistencia a altas temperaturas, que se adaptan a más tipos de cocinas y que son más sanas; la desventaja es que pesan más y su precio es más caro.
Conclusión
Considerando tanto los pros como los contras, desde el punto de vista de la salud, la olla a presión de acero inoxidable es más estable, ecológico y práctico. Aunque es más caro, es más duradero y no se deforma fácilmente.
Si busca un fabricante fiable de ollas a presión de acero inoxidableque puedan suministrar productos seguros y eficaces, póngase en contacto con el Equipo Linkton abajo.
10 ventajas de utilizar Olla a presión de acero inoxidable Linkton:
- Buena capacidad de cocción - Presenta un excelente rendimiento de cocción, se calienta uniformemente y absorbe rápidamente el calor.
- Cocción Segura - 6 niveles de salvaguardas para garantizar la seguridad de la olla a presión durante la cocción. Póngase en contacto con el equipo de Linkton para obtener información más detallada.
- Exija poco mantenimiento: sólo necesita cuidados sencillos. No hay que sazonar para evitar la oxidación ni mimar la frágil capa para que deje de pelarse. No tiene técnicas especiales de cuidado y limpieza, sólo necesita la solución adecuada cuando de vez en cuando se chamusca mal. Si esto ocurre, vea cómo solucionar los problemas de comida mal quemada y todo hecho.
- Sin reactivos alimentarios - Es uno de los productos seguros para alimentos ácidos. Permite cocinar recetas ácidas, como salsas de tomate o pescado al cilantro y lima, sin riesgo de lixiviación de sustancias químicas nocivas ni sabor extraño, como ocurre con otros metales desnudos.
- Aspecto pulido y atractivo - Las ollas y sartenes brillantes, con acabado de espejo y de tacto robusto siempre quedan bien en cualquier decoración.
- Resistente y duradero - El acero inoxidable es casi indestructible. Olvídese de los molestos problemas de capas desconchadas como el antiadherente, manchas como el esmalte u óxido como los utensilios de cocina de hierro fundido.
- Precio razonable - Ofrece una amplia gama de precios, desde los más económicos hasta los de gama alta. Además, la compra de utensilios de cocina de acero inoxidable es una inversión inteligente como menos costoso, en comparación con otros productos con el mismo rendimiento.
- Preservan los sabores naturales: suavizan e hidratan, haciendo que todos los alimentos sean más sabrosos.
- Fácil de limpiar - Utilice detergente común y una esponja, no se necesitan otras herramientas para limpiar.
- Ahorro de dinero - La cocción rápida le ayuda a ahorrar gasolina, tiempo y dinero.
Referencias:
PubMed Central: Archivo de revistas de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3056430/
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