Genießen wir Edelstahl Schnellkochtopf Rezepte, Köstlichkeiten ohne Ländergrenzen

Hallo zusammen! Heute werde ich mit euch teilen einige Schnellkochtopf aus Edelstahl Rezepte, die wirklich köstlich aussehen. Diese Gerichte sind reich an klassischen chinesischen Köstlichkeiten und haben einzigartige Aromen des Westens. Daher können Sie Ihre Geschmacksknospen wie in verschiedenen Lebensmittelwelten schwimmen.

Chinesische Küche

Geschmorte Spare Ribs in brauner Soße

Erforderliche Zutaten                                  

Schweinerippchen/Grüne Zwiebel/Ingwer/Knoblauch/Sternanis/Zimtstangen/Bayernblätter/Rockzucker/Helle Sojasauce/Dunkle Sojasauce/Kochwein/Salz

Schritte beim Kochen

• Die Schweinerippchen säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Rippchen in kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben und ein wenig Kochwein hinzufügen, um sie zu blanchieren. Die Schweinerippchen herausnehmen und das Wasser abgießen;
• Etwas Öl in ein Gefäß gießen Schnellkochtopf aus EdelstahlKandiszucker hinzufügen und den Zucker bei niedriger Hitze schmelzen, bis er sich rot färbt;
• Die Rippchen zugeben und schnell unter Rühren anbraten, bis sie eine gleichmäßige Farbe haben, dann die grüne Zwiebel, die Ingwerscheiben, den Knoblauch, den Sternanis und die Lorbeerblätter zugeben und gleichmäßig anbraten;
• Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kochwein nacheinander hinzugeben und unter Rühren braten, um die Rippchen gleichmäßig mit den Gewürzen zu überziehen, dann so viel kochendes Wasser hinzugeben, dass die Rippchen bedeckt sind;
• Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten lang köcheln lassen;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Topfdeckel öffnen, mit Salz nach Geschmack würzen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

Rindergulasch mit Kartoffeln

Erforderliche Zutaten

Rindfleisch/Kartoffeln/Karotten/Zwiebeln/grüne Zwiebeln/Ingwer/Knoblauch/Sternanis/roter chinesischer Pfeffer/trockener roter Pfeffer/helle Sojasauce/dunkle Sojasauce/Kochwein/Salz/Ruderzucker

Schritte beim Kochen

• Das Rindfleisch putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Rindfleisch in kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben und ein wenig Kochwein hinzufügen, um es zu blanchieren. Das Rindfleisch herausnehmen und das Wasser abgießen;
• Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel raspeln;
• Etwas Öl in einen Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl geben, grüne Zwiebeln, Ingwerscheiben, Knoblauch, Sternanis, chinesische rote Paprika und trockenen roten Pfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten;
• Das Rindfleisch zugeben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig Farbe annimmt. Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kochwein zugeben und unter Rühren anbraten, bis es Farbe annimmt;
• Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zugeben und unter Rühren kurz anbraten, bis sie gleichmäßig Farbe angenommen haben, dann mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass das Essen bedeckt ist;
• Etwas Kandiszucker hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Topfes öffnen, mit Salz nach Geschmack würzen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

Geschlachtetes Huhn mit Champignons

Erforderliche Zutaten

Huhn/Pilze/Rote Datteln/Wolfsbeeren/grüne Zwiebeln/Ingwer/Leichte Sojasauce/Kochwein/Salz/Maisstärke/Austernsauce.

Schritte beim Kochen

• Das Huhn säubern und in kleine Stücke schneiden. Leichte Sojasauce, Kochwein, Salz und Maisstärke hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren;
• Die Pilze einweichen und kreuzweise einschneiden, die Jujubes entkernen und die Wolfsbeeren abspülen;
• Etwas Öl in einen Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl geben, grüne Zwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten;
• Das marinierte Hühnerfleisch hinzugeben und unter Rühren anbraten, damit es Farbe bekommt;
• Pilze, rote Datteln und Wolfsbeeren zugeben und unter Rühren weiterbraten;
• Gießen Sie ausreichend kochendes Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten lang köcheln lassen;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Topfes öffnen und die Austernsauce je nach Geschmack hinzufügen.

Dongpo-Schweinefleisch

Erforderliche Zutaten：

Durchwachsenes Schweinefleisch/grüne Zwiebel/Ingwer/helle Sojasauce/dunkle Sojasauce/Kochwein/Rockzucker/Sternanis/Zimt/Myrrhe

Schritte beim Kochen

• Das Schweinefleisch putzen und in kleine Stücke schneiden. In kaltem Wasser blanchieren, grüne Zwiebeln, Ingwerscheiben und etwas Kochwein dazugeben;
• Etwas Öl in einen Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl gießen, Kandiszucker hinzufügen und den Zucker bei niedriger Hitze schmelzen, bis er sich rot färbt;
• Das blanchierte, durchwachsene Schweinefleisch hinzugeben und schnell unter Rühren anbraten, bis es eine gleichmäßige Farbe hat;
• Mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Kochwein aufgießen, dann Sternanis, Zimt und Myrcia hinzufügen;
• Gießen Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass das durchwachsene Schweinefleisch bedeckt ist;
• Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten lang köcheln lassen;
• Wenn die Luft natürlich abgekühlt ist, das Schweinefleisch und die Suppe in den Wok geben und die Soße bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.

Suppe mit Lotuswurzeln und Schweinerippchen

Erforderliche Zutaten

Rippchen/Lotuswurzel/Grünzwiebel/Ingwer/Salz/Kochwein

Schritte beim Kochen

• Die Rippchen säubern und in kleine Stücke schneiden. In kaltem Wasser blanchieren, grüne Zwiebeln, Ingwerscheiben und etwas Kochwein hinzufügen;
• Lotoswurzel schälen und schneiden;
• Die Rippchen und die Lotuswurzel in den Edelstahl-Schnellkochtopf geben;
• Gießen Sie ausreichend kochendes Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen;
• Nach der natürlichen Entleerung etwas Salz zum Würzen hinzufügen.

Mais, Karotten und Hühnersuppe

Erforderliche Zutaten

Hähnchen (ganzes Hähnchen oder Hähnchenschenkel, Hähnchenflügel und andere Teile)/Karotten/Mais/Pilze/Grünzwiebeln und Ingwer/Kochwein/Salz/Pfeffer/Wasser.

Schritte beim Kochen

• Putzen Sie das Huhn und schneiden Sie es in entsprechend große Stücke. Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, können Sie es in mehrere große Stücke schneiden, um es leichter in den Schnellkochtopf zu geben;
• Die Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden, den Mais in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und oben ein Kreuz herausschneiden;
• Die grüne Zwiebel und den Ingwer putzen, den Ingwer in Scheiben schneiden und die grüne Zwiebel in Stücke schneiden;
• Die zerkleinerten Hühnerteile in den Topf geben, die richtige Menge Wasser hinzufügen, die Ingwerscheiben und den Kochwein dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, 2-3 Minuten kochen, die Hühnerteile herausnehmen und das Wasser abgießen;
• Die blanchierten Hähnchenteile in einen Schnellkochtopf geben, Karottenstücke, Maisstücke, Pilze, grüne Zwiebelstücke und die richtige Menge Wasser hinzufügen. Die Wassermenge sollte an die Menge des Huhns und der anderen Zutaten angepasst werden, und gießen Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass die Zutaten bedeckt sind;
• Den Deckel des Schnellkochtopfs abdecken und bei starker Hitze garen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze herunterschalten und etwa 15-20 Minuten weitergaren. Die genaue Zeit kann je nach Zartheit des Huhns und persönlichem Geschmack angepasst werden;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können mit weniger Salz beginnen und je nach Bedarf nachwürzen.

Weißer Rettich und Rindfleischsuppe

Erforderliche Zutaten：

Rindfleisch/Weißer Rettich/Grüne Zwiebel und Ingwer/Kochwein/Salz/Pfeffer/helle Sojasauce/dunkle Sojasauce/Sternanis/Zimt/Buchtblätter/Klarwasser.

Schritte beim Kochen

• Putzen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es in große Stücke. Wenn das Rindfleisch zäh ist, sollte es eine Weile in Wasser eingeweicht werden, um das Blut zu entfernen, wodurch das Fleisch zarter wird;
• Den weißen Rettich schälen und in grobe Stücke schneiden;
• Die grüne Zwiebel und den Ingwer putzen, den Ingwer in Scheiben schneiden und die grüne Zwiebel in Stücke schneiden;
• Die gehackten Rindfleischstücke in den Topf geben, die richtige Menge Wasser hinzufügen, die Ingwerscheiben und den Kochwein dazugeben, bei starker Hitze aufkochen und den Schaum abschöpfen, 3-5 Minuten kochen, die Rindfleischstücke herausnehmen, mit klarem Wasser abspülen und das Wasser abgießen;
• Ein wenig Öl in den Schnellkochtopf geben. Wenn das Öl heiß ist, Ingwerscheiben, Zwiebelstücke, Sternanis und Zimt hinzufügen und unter Rühren anbraten;
• Die blanchierten Rindfleischstücke dazugeben und gleichmäßig anbraten, mit der entsprechenden Menge heller Sojasauce und dunkler Sojasauce ablöschen;
• Die weißen Rettichstücke hinzufügen und gleichmäßig weiterbraten;
• Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu, gießen Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass die Zutaten bedeckt sind;
• Den Deckel des Schnellkochtopfs abdecken und bei starker Hitze kochen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze herunterschalten und etwa 20-30 Minuten weiterkochen. Die genaue Zeit kann je nach Zartheit des Rindfleischs und persönlichem Geschmack angepasst werden;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können mit weniger Salz beginnen und je nach Bedarf nachwürzen.

Westliche Küche

Spaghetti Bolognese

Erforderliche Zutaten

Rinderhackfleisch/Zwiebeln/Karotten/Sellerie/Tomaten/Ketchup/Rotwein/Olivenöl/Salz/Schwarzer Pfeffer/Spaghetti 

Schritte beim Kochen

• Die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie klein schneiden und die Tomaten schälen und würfeln;
• Eine gute Menge Olivenöl in einen Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl geben und die gehackte Zwiebel unter Rühren anbraten;
• Die gehackte Karotte und den Sellerie hinzufügen und gleichmäßig anbraten;
• Rinderhackfleisch hinzufügen und rühren, bis es sich verfärbt;
• Mit dem Rotwein aufgießen und kochen, bis der Alkohol verdampft ist;
• Tomaten und Ketchup hinzufügen und gleichmäßig anbraten;
• Die richtige Menge Wasser hinzufügen. Den Deckel auflegen und bei starker Hitze kochen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze herunterschalten und etwa 10 Minuten weiterkochen;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Die Spaghetti in einem anderen Kochtopf kochen. Nach dem Kochen abgießen und in eine Schüssel geben.
• die fertige Marinarasauce über die Spaghetti geben.

Butternuss-Kürbis-Suppe

Erforderliche Zutaten

Kürbis/Zwiebel/Milch/Sahne/Butter/Salz/schwarzer Pfeffer.

Schritte beim Kochen

• Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken;
• Die Butter in einem Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl bei schwacher Hitze schmelzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und umrühren;
• Kürbiswürfel hinzufügen und gleichmäßig anbraten;
• Gießen Sie die richtige Menge Milch hinzu, damit der Kürbis bedeckt ist;
• Den Deckel auflegen und bei starker Hitze garen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten weitergaren;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen. Die Kürbissuppe in einen Mixer geben und pürieren;
• Das Kürbispüree zurück in den Topf gießen, die leichte Sahne hinzufügen und gut umrühren;
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Pilzcremesuppe

Erforderliche Zutaten

Pilze/Zwiebeln/Butter/Mehl/Milch/Sahne/Salz/schwarzer Pfeffer.

Schritte beim Kochen

• Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken;
• Die Butter in einem Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl bei schwacher Hitze schmelzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und umrühren;
• Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und gleichmäßig anbraten;
• Das Mehl einstreuen und gleichmäßig unter Rühren braten, bis das Mehl mit den Pilzen vermischt ist;
• Langsam die Milch dazugießen und dabei umrühren, damit keine Klümpchen entstehen;
• Die richtige Menge Wasser hinzugeben, den Deckel auflegen und bei starker Hitze kochen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten weiterkochen;
• Nachdem die Suppe auf natürliche Weise abgekühlt ist, in einen Mixer geben und pürieren;
• Zurück in den Topf gießen, die leichte Sahne hinzufügen und gut umrühren;
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Meeresfrüchte-Risotto

Erforderliche Zutaten

Frische Garnelen/Lachs/Muscheln/Zwiebeln/Tomaten/Reis/Olivenöl/Salz/Schwarzer Pfeffer/Weißwein/Ketchup

Schritte beim Kochen

• Frische Garnelen schälen und entgräten, Tintenfische putzen und in Ringe schneiden, Venusmuscheln waschen;
• Die Zwiebel und die Tomaten zerkleinern;
• Olivenöl in einen Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl gießen, gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten;
• Gehackte Tomaten zugeben und unter Rühren anbraten;
• Frische Garnelen, Tintenfische und Venusmuscheln hinzufügen und einige Sekunden unter Rühren anbraten;
• Mit dem Weißwein aufgießen und kochen, bis der Alkohol verdampft ist;
• Eine gute Menge Wasser und Ketchup hinzufügen;
• Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren.
• Den Deckel auflegen und bei starker Hitze garen, bis Dampf aufsteigt, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten weitergaren;
• Nachdem sie auf natürliche Weise entleert wurden, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpüree

Erforderliche Zutaten

Kartoffeln/Milch/Sahne/Butter/Salz/Schwarzer Pfeffer/Knoblauch.

Schritte beim Kochen

• Wählen Sie frische Kartoffeln, waschen und schälen Sie sie und schneiden Sie sie in gleichmäßig große Stücke. So wird sichergestellt, dass die Kartoffeln gleichmäßig erhitzt werden und im Schnellkochtopf schnell garen;
• Den Knoblauch hacken und beiseite stellen;
• Die zerkleinerten Kartoffelstücke in den Schnellkochtopf geben und die richtige Menge Wasser hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser die Kartoffeln bedecken kann;
• Den Schnellkochtopf mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze kochen, bis es dampft, dann die Hitze herunterdrehen und etwa 5-7 Minuten weiterkochen. Die Zeit je nach Größe und Anzahl der Kartoffeln anpassen. Wenn die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit Stäbchen einstechen lassen, sind sie gar;
• Nach der natürlichen Entlüftung den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen und die gekochten Kartoffelstücke in eine große Schüssel herausfischen;
• Die Kartoffelstücke mit einem Löffel oder einem Kartoffelstampfer zu feinem Kartoffelpüree pressen. Versuchen Sie, es so fein wie möglich zu pressen, um eine bessere Textur zu erhalten;
• Fügen Sie dem Kartoffelpüree eine gute Menge Butter hinzu. Die Butter verleiht dem Kartoffelpüree einen reichhaltigen, cremigen Geschmack;
• Die Milch und die leichte Sahne dazugeben und gut verrühren. Das Verhältnis von Milch und leichter Sahne kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie einen stärkeren Milchgeschmack mögen, können Sie mehr helle Sahne hinzufügen;
• Mit einer angemessenen Menge Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken;
• Wenn die Konsistenz des Kartoffelpürees zu dick ist, fügen Sie etwas Milch oder leichte Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist;
• Wenn Sie eine zartere Konsistenz bevorzugen, können Sie das Kartoffelpüree sieben, wodurch einige kleine Partikel entfernt werden und das Püree geschmeidiger wird.

Gourmet-Tipps

Schnellkochtöpfe aus rostfreiem Stahl kochen Speisen nicht nur schnell, sondern erhalten auch die Nährstoffe und den Geschmack der Zutaten. Ob chinesische geschmorte Spare Ribs in brauner Soße, Rindergulasch mit Kartoffeln oder westliche Spaghetti Bolognese oder Butternusskürbissuppe, sie alle lassen sich leicht im Schnellkochtopf zubereiten. Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus, um Ihren Tisch zu bereichern!