قدر الضغط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مقابل قدر الضغط المصنوع من سبائك الألومنيوم. قدر الضغط المصنوع من سبائك الألومنيوم

يشيع استخدام قدور الضغط في الوقت الحاضر عندما يقوم الناس بالطهي. تنقسم مواد طناجر الضغط في السوق عمومًا إلى فئتين رئيسيتين، إحداهما قدر الضغط المصنوع من سبائك الألومنيوم، والأخرى قِدر الضغط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. إذًا، أي من هذين النوعين من قدور الضغط أفضل؟ سأقدم لك أدناه مقدمة عن مزايا وعيوب هاتين المادتين:

قدور الضغط المصنوعة من سبائك الألومنيوم

- كانت قدور الضغط المصنوعة من سبائك الألومنيوم على نطاق واسع شاعت عندما بدأ الناس في استخدام قدور الضغط. قوام سبائك الألومنيوم الضوءأسهل في التعامل معها وسعرها في متناول معظم الناس.

- لأن الألومنيوم يحتوي على موصلية حرارية عالية جداً (237 واط/م²/ك)، تنتقل الحرارة بكفاءة وتسخن بسرعة كبيرة.  

- ومع ذلك، فإن طبقة الألومنيوم الموجودة على السطح غير مناسب لاستخدامه لفترة طويلة، فإنه يحصل أكثر ليونة بسهولة لأن درجة ليونة الألومنيوم أقل من الفولاذ، لذا يجد معظم الناس أن الوعاء يتشوه بعد فترة من الاستخدام.

- أما بالنسبة للعيوب، فإن قدور الضغط المصنوعة من سبائك الألومنيوم هي غير مناسبة للمواقد الحثيةلأن مقاومتها الكهربائية منخفضة. على الرغم من أن الألومنيوم سريع الانتقال الحراري، إلا أن هناك مشكلة أيضًا وهي أن مركز القاع يسخن بشدة مع التلامس المباشر مع إطار فوق موقد الغاز، وبالتالي فإن الأطعمة غير ساخنة بالتساوي. 

- أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم يجب ألا تحتوي على أطعمة حمضيةمثل الطماطم. بعد تدمير أكسيد الألومنيوم على السطح، سيتم إذابة أيونات الألومنيوم عن طريق الطهي في درجة حرارة عالية، والتي ثبت أنها يمكن أن تزيد من خطر تلف الجهاز العصبي والعظام، وتضر بخلايا الدماغ البشرية بعد الاستهلاك، مما يسبب مرض الزهايمر والشيخوخة وما إلى ذلك، لذلك، فإنه غير مواتية للصحة(1).

وختامًا، فإن مزايا قدور الضغط المصنوعة من الألومنيوم هي أن أسعارها معقولة وسريعة النقل الحراري، أما عيوبها فهي أن الألومنيوم ضار بصحة الإنسان.

قدور الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

بعد أن وجد الناس أوجه القصور في قدور الضغط المصنوعة من سبائك الألومنيوم، تم ابتكار قدور الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وطرحها في السوق. تم اختبار الفولاذ المقاوم للصدأ وأظهر ثبات كيميائي عالٍ, مقاومة الحرارةو مقاومة التآكلسوف عدم التفاعل مع الطعام الحمضي أو القلوي. يسمح لها التوافق بالتلامس المباشر مع أي طعام.   

- على الرغم من أن قوامها أثقل، إلا أنها أصعب وأكثر متانة، وليس من السهل تشويهها، و تتطلب صيانة أقل. في حين أن كفاءة تسخين الفولاذ المقاوم للصدأ ليست بنفس سرعة مادة سبائك الألومنيوم، فإن العديد من موديلات قدور الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مركبة مع قاع شطيرة من الألومنيوم مثل نواة لربط انتشار الحرارة. يتيح هذا القاع أيضًا لقدر الضغط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تكييفها مع موقد حثيوبالتالي توسيع نطاق الاستخدام.

- ومع ذلك، هناك سبب لعدم حلول قدور الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ محل قدور الضغط المصنوعة من سبائك الألومنيوم في السوق، وهو التكلفة. إن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى ثمناً، وبالتالي فهي غير مقبولة في جميع أنحاء العالم حتى الآن.

- للتلخيص، فإن مزايا قدور الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي مقاومة التآكل، ومقاومة درجات الحرارة العالية، ومناسبة لأنواع أكثر من المواقد، وأواني طهي صحية؛ أما عيوبها فهي أن وزنها أثقل وسعرها أغلى.

الخاتمة

بالنظر إلى كل من الإيجابيات والسلبيات، من وجهة نظر صحية، فإن قِدر الضغط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر استقرارًا وصديقًا للبيئة وأكثر عملية. وعلى الرغم من أنها أكثر تكلفة، إلا أنها تدوم طويلاً وليس من السهل تشويهها.

إذا كنت تبحث عن مصنِّع موثوق به لقدر الضغط الفولاذ المقاوم للصدأالذي يمكنه توفير منتجات آمنة وفعالة، يرجى الاتصال بـ فريق لينكتون أدناه.

10 مزايا استخدام قدر الضغط من الفولاذ المقاوم للصدأ من لينكتون:

1. قدرة طهي جيدة - تُظهر أداء طهي ممتاز، تسخين متساوٍ مع امتصاص سريع للحرارة.
2. الطهي الآمن - 6 مستويات من الضمانات لضمان سلامة حلة الضغط أثناء الطهي. اتصل بفريق لينكتون لمزيد من المعلومات التفصيلية.
3. اطلب صيانة منخفضة - تحتاج إلى عناية بسيطة. لا تحتاج إلى تتبيلها لمنع الصدأ أو تدليل الطبقة الهشة لوقف التقشير. ليس لديها تقنيات خاصة للعناية والتنظيف، فقط تحتاج إلى الحل المناسب عندما تتعرض للحروق السيئة من حين لآخر. إذا حدث ذلك، راجع كيفية التعامل مع مشاكل الطعام المحترقة بشدة وانتهى كل شيء.
4. لا يتفاعل مع الطعام - إنه أحد المنتجات الآمنة للأطعمة الحمضية. فهو يسمح بطهي الوصفات الحمضية، مثل صلصة الطماطم أو السمك بالليمون الحامض، دون التعرض لخطر ترشيح أي مواد كيميائية ضارة أو طعم غريب مثل بعض المعادن العارية الأخرى.
5. مظهر جذاب مصقول - أواني وأوانٍ لامعة ومطلية كالمرآة ومظهرها قوي ومتين يناسب دائمًا كل ديكور.
6. متينة وطويلة الأمد - يقترب الفولاذ المقاوم للصدأ من كونه غير قابل للتلف. دعك من المشاكل المزعجة المتمثلة في التشقق مثل أواني الطهي غير اللاصقة، أو البقع مثل المينا، أو الصدأ مثل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.
7. سعر معقول - يتراوح سعر الأواني بين الميزانية المحدودة والراقية. كما أن شراء أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هو استثمار حكيم لأنه أقل تكلفة، مقارنة بالمنتجات الأخرى ذات الأداء نفسه.
8. الحفاظ على المذاق الطبيعي - تليين وترطيب الطعام، مما يجعل جميع الأطعمة ألذ.
9. سهلة التنظيف - استخدمي سائل غسيل عادي وإسفنجة ولا حاجة إلى أدوات أخرى للتنظيف.
10. توفير المال - يساعدك الطهي السريع على توفير الغاز والوقت والمال.

المراجع:
PubMed Central: أرشيف المجلة من المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3056430/

اتصل بنا

للحصول على حلول طناجر الضغط ومعدات تقديم الطعام مع فريق عمل محترف.

+86-768-6566868
+86-19814539880

liantong4@aliyun.com

تشونغغوي، قرية غوكو, مدينة جينشي، منطقة تشاوان تشاوتشو، قوانغدونغ، الصين

تابعنا

الاسم

الشركة

البريد الإلكتروني

الهاتف

الرسالة

إرسال